广西将军峰茶业集团有限公司

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“将军峰杯”茗茶美食创意大赛邀请赛

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发表时间:2019-06-26 17:16作者:企业策划部

                                    “将军峰杯”茗茶美食创意大赛邀请赛


为了弘扬中国优秀传统饮食文化,使健康饮食、特色饮食深入人心,结合茶文化,为将军峰茶业集团故乡茶文化中心和茶主题餐厅增添更多茶文化特色美食,特举办本次创意厨艺邀请赛。

一 、活动名称

“将军峰杯”茗茶创意美食大赛邀请赛

二、比赛时间及地点

时间:2019年7月2日

地点:昭平交通商务酒店2楼

三、报名要求

为更好的举办本次厨艺大赛,由将军峰茶业集团有限公司主办,特邀请广西区内外等知名餐饮企业前来参加比赛。

1、参赛人员以企业或酒店为单位报名。

2、获奖作品入选将军峰主题餐厅及故乡茶文化中心招牌菜品。

3、报名者所报菜品主菜不得超过两种、小吃(糕点类)不得超过两种。

4、报名者填写《茶宴大赛报名表》。

四、报名时间、地点、电话

报名时间:2019年6月24日-6月30日

报名地点:昭平县茶叶大厦4楼将军峰茶业集团

报名电话:0774-6680313

五、比赛要求

(1)参赛菜品要求

本届“茶宴大赛”参赛的菜品须符合以下条件:

1.原材料以贺州本地食材为主,符合国家标准的优质绿色、无公害农产品;

2.选手必须使用红茶、绿茶或六堡茶为辅料(由组委会提供食材)完成2道自选菜(点)的制作,作品须突出食材特性;

3.参赛作品必须是围绕“茶”文化主题,具有本地特色的菜小吃(糕点)、汤类等,并为广大消费者所喜爱;

4.不得使用国家明令禁止的野生保护动物及色素、添加剂。

六、比赛形式

比赛采取热菜冷评方式,以现场展示为主,参赛队伍在规定时间内将制作好的菜品送达评选现场。各参评的美食须按一大一小制作(大的8人用量,用于展示;小的2人用量,用于评委品尝打分)。选手自行在作品器皿底部贴上姓名、参赛菜名等,以便评定结束后认领取回。比赛采取现场评判,现场打分。

七、奖项设置

奖项设置热菜类

一等奖1名,奖金5000元;

二等奖3名,奖金3000元;

三等奖5名,奖金1000元;

优胜奖8名,奖金500元。

小吃(糕点)类

一等奖1名,奖金3000元;

二等奖2名,奖金2000元;

三等奖3名,奖金1000元;

获奖者由大赛组委会和广西烹饪协会统一颁发获奖证书和奖金。

八、比赛注意事项

1、本次大赛菜品不进行现场制作,由组委会统一指定安排制作场地。

3、评委从色、香、味、型、创意.营养六个方面综合考察评分。

4、大赛组委会提供桌椅餐具。

5、本次大赛评判小组由广西烹饪协会派专业评委组成。

九、联系方式

联系电话:0774-6680313



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                                                                                                     2019年6月21日